Демонтаж построек на Ай-Петри начался в конце мая. Аксенов заверил, что правительство найдет компромиссные варианты размещения торговых точек для предпринимателей, которые добровольно снесут свои самострои. Понятное дело, желающих «самосноситься» оказалось немного, потому как «компромиссные варианты» оказались в окрестностях Симеиза и у трассы Севастополь-Ялта, что едва ли сравниться с «кассовой вершиной» Ай-Петри. 

В результате, владельцы шалманов взбунтовались и грозились «лечь под гусеницы», если их будут сносить. Однако первый же предупредительный огонь силовиков мгновенно охладил пыл местных бизнесменов, и один из них, по имени Нариман (представитель наиболее крупной коммерческой фирмы, владеющей шалманами), заявил, что всецело доверяет главе Крыма и рад, что прекрасную землю сохранят для «их деточек». 

Как сообщают очевидцы, на самом деле, никакого массового демонтажа все это время не было, все кафе продолжали работать, и чебуречники открыто предлагали властям «порешать вопросы как раньше». Однако власть поменялась, так что «как раньше» не прокатило.